嘉禾网讯(通讯员 刘洪平 李日忠)9月19日至20日，嘉禾县隆重举行了第四届民歌艺术节、第二届“食在嘉禾”美食节暨第二届凌云豆腐文化节。本次盛会聚集了县内外嘉宾和工作人员上千人，餐饮安全保障成为这次活动重中之重。

　　据悉，活动举行期间嘉宾就餐地点有酒店，也有活动现场。在凌云豆腐文化节上有近千名嘉宾、龙舟赛队员、艺术节演员和工作人员，被安排在凌云村现场用餐;在美食节和凌云豆腐一条街现场还有上万名观众品尝美食和豆腐。

　　如此广的餐饮活动面，增加了安全保障的难度。嘉禾县食品药品监督管理局针对本次活动涉及面广，参与人员众多，还有不少参观游客前来品尝美食购买豆腐的情况，积极开展宣传指导，县乡食品监管人员通过分发宣传资料，进行食品安全指导和教育。

　　通过提前介入，检查食品加工用具及工艺制作流程是否符合食品安全要求，审查采购食品原料，检查操作人员健康状况，特别是对临时就餐活动现场进行检查指导，及时与乡镇食品药品监管站的联系沟通。派驻食品安全监督执法人员到现场对菜肴的感官性状、制作过程、食品留样到上桌情况进行全程监督。同时加强与其他部门的信息沟通，做到突发公共卫生事件早预防、早发现、早处置。

　　通过努力，嘉禾县食品药品监督管理局全力保障了文化艺术活动的餐饮食品安全，活动期间未发生一起饮食安全事故。