11月17日，嘉禾县发展和改革局联合县公安局、县财政局、县市场监管局等部门开展粮食安全应急演练，进一步提高对粮食安全突发事件的组织指挥、协调配合等应急处置能力，确保关键时刻粮食调得动、应得急。

此次演练模拟了嘉禾县城区及周边乡镇持续多日遭受特大洪灾，村庄被淹、交通受阻，区域内粮食批发、零售价格出现异常涨幅的情况。根据粮食突发安全应急预案，嘉禾县立即启动了IV级粮食应急响应。在嘉禾县粮食应急演练领导小组的组织下，各小组工作人员各司其职，迅速开展粮情监测、粮源发放及后勤保障等工作，将应急粮油调运至供应网点并发放给居民，高效化解了突发事件。

近年来，嘉禾县积极构建粮食应急保障体系，建成了应急保障中心、应急配送中心和应急储运企业各1个，设立应急加工企业1家，应急供应网点10个，为稳定全县成品粮价格，有效应对公共应急事件发挥了重要作用。