5月30日，“非遗锻造•刀王争霸”——嘉禾县第二届“刀王”大赛进入第二阶段。29 名身怀绝技的打铁汉子齐聚赛场，展开激烈角逐，向着“刀王”美誉发起冲击。这场汇聚非遗锻造技艺精华的赛事，不仅是一场刀具性能的较量，更是嘉禾传统文化展示的璀璨舞台。

活动现场，选手们手持前一天精心锻造的刀具，分组依次展示其卓越性能。削纸环节，只见轻轻一挥，纸张便整齐地断开，刀刃之锋利，令人咋舌；割肉时，刀具轻松切入，毫无阻碍；砍排骨环节更是精彩，选手们用力砍下，排骨应声而断，而刀刃却完好无损，足见刀具的硬度和韧性。每一次展示，都赢得现场观众的阵阵掌声和惊叹声。

“这是我第一次这么近距离地观看刀王们的比拼，真的是很精彩。特别是削纸和砍骨头，真的让我看到了一把好刀应该有的锋利度和坚固度，让我真正感受到了一把好刀的力量。”观众雷武平说。

经过一番激烈鏖战，来自重庆桥丰五金制造有限公司刘斌、湖南两把刀科技股份有限公司彭亚军、嘉禾县五星刀具黄乃亮分别荣获机械切片刀、手工锻打斩切两用刀组、手工锻打斩骨刀组“刀王”。

“我来了湖南郴州这边也看了很多厂，也去了很多公司看了，大家互相交流了，也把这边湖南这边的技术，也带回我们重庆给我们重庆这边的厂互相交流、互相探讨。”机械切片刀刀王、重庆桥丰五金制造有限公司刘斌说。

“今天能够参加第二届刀王大赛我们感到非常荣幸。我们公司在这次比赛当中也荣获了刀王以及锻造大师。大家一起交流分享经验，收获满满。此次大赛我们还同时进行了直播，我们公司将会着力于全渠道的发展，让我们嘉禾的菜刀走出嘉禾，走向全世界。”湖南两把刀科技股份有限公司总经理邹富玺说。

“第二届菜刀锻造技艺大赛我很荣幸获得了刀王称誉。希望我们在这个平台，可以跟更多的铁匠师傅互相交流，让更多人知道我们嘉禾的锻刀技术。”手工锻打斩骨刀组刀王、嘉禾县五星刀具黄乃亮说。

台上刀光剑影，气氛热烈；台下同样热闹非凡。舞台周边，一个个精心布置的展位如璀璨明珠，点亮了这场非遗盛会。其中，嘉禾十大名菜展位前人头攒动，色泽红亮的血鸭泛着诱人油光，茶油土鸡香气四溢，金黄酥脆的油炸肉鲜嫩可口，一道道佳肴整齐陈列，引得过往观众垂涎三尺。现场厨师一边展示烹饪绝活，一边细致讲解菜品制作工艺，将嘉禾饮食文化的深厚底蕴娓娓道来。

“这次刀王比赛，我们也把嘉禾的十大名菜带到了现场。好刀做好菜，我们也希望在宣传嘉禾传统锻刀技艺的同时，让我们的嘉禾美食也名扬天下。”嘉禾餐饮协会会长李雄福说。

此次活动由雪天盐业集团股份有限公司独家冠名，嘉禾美兰湖房地产开发有限责任公司、湖南鑫泉科技有限公司、湖南两把刀科技股份有限公司赞助。